Dessa finisar har jag precis bakat. Har aldrig gjort banan muffins förut så det var kul och prova på. Gott som attan blev det tillsammans med min favorit chokladfrosting från Leila Lindholm.

Har inte alls haft humöret uppe idag så bloggen har blivit lidandes. Har ont i bäckenet och känner mig handikappad. Pluss att jag typ svullnar down there (ursäkta språket) som man tydligen kan göra när man är gravid. Det är obehagligt och gör ont :(

Haha, sorry för att mina musproblem hamnar i samma inlägg som mina goda muffins... Här kommer receptet.

18 normalstora muffins - Du behöver:

”Blöt” smet :
3 fula mosade bananer
125 gram smält smör
Rivet skal från 1 citron
2 ägg
1 dl mjölk

”Torr” smet :
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Blanda de blöta ingredienserna i en skål och de torra i en annan. Rör snabbt ihop den blöta och den torra smeten tillsammans med en sked. Vispa inte. Fördela smeten i muffinsformar till ungefär hälften eller 3/4. Grädda i 175 grader ca 35-40 min eller tills dom fått lite färg.

Chokladfrosting:

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe

GÖR SÅHÄR: Blanda alla ingredienser med elvisp. Ett tips är att börja blanda ihop det rumsvarma smöret tillsammans med philadelphiaosten och sedan tillsätta florsocker, vaniljsocker, kaffe och sist kakao. Blir den för "torr" i smaken så kan man ha i lite extra kaffe.